龋齿的原因很复杂。龋齿可能是由细菌、碳水化合物食物的分解和牙齿的低抗龋性三个因素共存而引起的一种牙科疾病。细菌在残留在口腔中的食物残渣上繁殖，并发酵产生酸性物质，这将导致牙齿被腐蚀、软化和脱钙，从而形成蛀牙。食物残渣更有可能留在牙齿咬合面、脱位牙齿的两颗牙齿之间的邻接面、齿列不规则、重叠牙齿等的窝沟中。
龋齿的形成原因主要：
1.食物残留：食物残渣在牙齿表面形成牙菌斑，为细菌提供养分，加速细菌代谢，产生酸性物质，腐蚀牙齿。
2.口腔卫生不良：不正确的刷牙方法、不及时刷牙、不使用牙线等清洁工具，导致口腔内细菌和食物残留得不到及时清除，增加龋齿风险。
3.饮食习惯：过多摄入高糖、高脂肪、高酸性食物，如糖果、巧克力、饮料等，会增加口腔内的酸性环境，导致釉质脱矿。
4.牙齿本身因素：牙齿的形态、结构、位置等因素也会影响龋齿的发生。例如，牙齿表面的窝沟、牙缝等容易残留食物和细菌。
5.细菌感染：口腔内的细菌，尤其是变形链球菌和乳酸杆菌，会在牙齿表面形成牙菌斑，产生酸性物质，导致釉质脱矿。
龋齿，也称为蛀牙或虫牙，是牙齿硬组织，包括牙釉质、牙本质和牙髓因口腔内细菌作用而发生的一种慢性破坏性疾病。这些细菌，主要是变形链球菌，会与食物中的糖分结合，产生酸性物质。这种酸可以溶解牙齿表面的矿物质，导致牙釉质脱矿化，进而形成小洞，即龋洞。
龋齿的发展通常分为四个阶段：初期龋，表层牙釉质受损；浅龋，侵蚀到牙釉质深层；中龋，侵犯牙本质；深龋，可能波及牙髓引起疼痛和感染。如果不及时治疗，可能会导致牙髓炎或根尖周炎，影响咀嚼功能，甚至可能导致牙齿丧失。
预防龋齿在于良好的口腔卫生习惯，每日至少两次刷牙，使用含氟牙膏，定期使用牙线清洁牙缝间的细菌，减少含糖食物和饮料的摄入，尤其是餐后和睡前。应该早期发现和治疗龋齿，避免病情恶化。如果感到牙齿有疼痛、敏感或发现有黑色斑点，应尽快就医。