针对挑食儿童长不高的问题，建议采取以下措施：1.均衡饮食：家长应合理安排孩子的食谱，确保荤素搭配、营养均衡，以满足孩子生长发育所需的营养。2.增加食欲：鼓励孩子多参与户外活动，增加运动量，以提高食欲。3.多样化食物：尝试将孩子不喜欢的食物融入喜欢的食物中，逐步调整食物比例，同时用趣味性名称称呼食物，激发孩子对食物的热爱。4.营造良好氛围：用餐时保持安静、温馨的环境，避免分散孩子的注意力，鼓励孩子专心进食。家长可以通过上述措施，有效改善挑食儿童的饮食习惯，促进营养吸收，从而帮助他们更好地生长发育。