长期不吃早餐会影响胆囊分泌的胆汁淤积。如果继续下去，很容易引起胆囊炎，甚至胆结石。另外，如果不吃早餐，肯定会处于极度饥饿的状态，容易暴饮暴食。所以对于胃来说，早上收缩太多，中午膨胀太多。长此以往，容易引发肠胃疾病。所以建议患者每天早上应该按时吃早餐，要养成良好的一个饮食习惯。
不吃早餐的危害包括以下几个方面：
1.影响血糖稳定：早餐缺失可能导致早晨血糖水平不稳定，进而影响全天的能量供应。长期不吃早餐容易引发血糖波动，增加糖尿病和代谢综合症的风险。
2.降低代谢率：早餐是启动一天代谢的重要环节。跳过早餐会导致基础代谢率降低，影响脂肪和热量的消耗，可能导致体重增加和肥胖。
3.影响认知功能：早餐提供了脑部所需的能量和营养。缺少早餐可能导致注意力不集中、记忆力下降及思维迟缓，对学习和工作产生负面影响。
建议养成规律的早餐习惯，保证摄入均衡的营养，避免因缺少早餐而导致的健康问题。如果经常出现胃部不适或营养不良的情况，需要及时咨询医生。