根据病因分类可分为：胆石性急性胰腺炎；酒精性急性胰腺炎；家族性高脂血症性急性胰腺炎；继发于甲状旁腺肿瘤的急性胰腺炎；手术后急性胰腺炎；继发于胰腺癌的急性胰腺炎；继发于腮腺炎的急性胰腺炎；特发性急性胰腺炎等。不过此分类法不是完善的分类法。病理分类法：急性水肿型胰腺炎；急性出血型胰腺炎；急性坏死型胰腺炎；急性坏死出血型胰腺炎。此分类不实用，因为临床难以取得病理形态学证实。临床表现分类：轻型，无胰腺实质坏死，仅有间质水肿，胰周脂肪可坏死，可进展为重型；重型，具有胰周和胰内脂肪和实质坏死、出血，病变呈局灶性或弥漫性。
