冠心病和高血糖患者吃的蔬菜主要要求低糖且富含维生素、膳食纤维等多种微量元素。菠菜、芹菜、西兰花等果叶类蔬菜可以增加摄入，这一类蔬菜中部分其还具有软化血管和促进降压的效果，患者吃的菜的制作手法比较重要，需要少油少盐低脂。
糖尿病和高血糖选择水果时，应优先考虑含糖量低、糖分吸收速度较慢的水果。具体来说，如苹果、柚子、火龙果、猕猴桃等水果都是不错的选择。这些水果不仅含糖量低，而且含有丰富的维生素和膳食纤维，对糖尿病患者有一定的好处。
蔬菜方面，应优先选择非淀粉类蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、花椰菜、黄瓜、西红柿、青椒等。这些蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，而热量和碳水化合物含量较低，对血糖影响较小。建议每日摄入至少5份蔬菜，以增加膳食纤维的摄入量，促进肠道健康，辅助血糖控制。
注意，尽管这些水果和蔬菜对糖尿病患者有益，但仍需适量食用，避免过量摄入糖分。