冠心病患者在饮食上的原则是少吃油腻、高脂肪等食物，如肉类，但是由于患者的需要可以适当吃瘦肉最好，如猪里脊肉、牛肉等，其中富含的脂肪热量少对身体以及血管的危害低，并且在这些肉类的制作过程中最好以清炒、蒸煮、炖菜等方式为主。
适合冠心病患者的食物：
1.蔬菜和水果：富含纤维、维生素和抗氧化物质，有助于降低血压和胆固醇，减少心脏病风险。例如，西兰花、菠菜、苹果、橙子等。
2.全谷物：全谷物如燕麦、全麦面包和糙米等，富含纤维和维生素，对心脏健康有益。它们可以帮助降低血压和胆固醇。
3.瘦肉和低脂奶制品：鸡胸肉、鱼肉等瘦肉富含蛋白质而脂肪含量较低，适合冠心病患者食用。低脂牛奶、低脂酸奶等奶制品则能提供钙和维生素D，同时保持较低的脂肪含量。
4.豆类：如黑豆、红豆和扁豆，富含蛋白质和纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平。
5.低脂乳制品：选择低脂或脱脂的牛奶、酸奶和奶酪，以减少饱和脂肪的摄入。
冠心病患者可以选择的水果有：
1.富含抗氧化剂的水果，如蓝莓、草莓和樱桃，它们能够帮助减少体内炎症，保护心血管系统。
2.苹果：富含膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于胆固醇和血压控制，对心血管健康有保护作用。
3.柑橘类水果，如橙子、柚子，含有丰富的维生素C和纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化。
4.香蕉：富含钾元素，有助于降低血压，对冠心病患者尤其有益。
5.梨子：富含维生素、膳食纤维和微量元素，能改善便秘，提供能量。
建议每日摄入多样化的新鲜水果，避免加工或罐装水果，以减少糖分和添加剂的摄入。冠心病患者的饮食应遵循低盐、低脂、高纤维的原则，合理搭配各类食物，以促进心脏健康。