维生素C
维生素C是增强人体免疫力的主要营养素，它可以维持免疫系统的正常功能，抗感染，抗炎，促进伤口愈合，防止疾病的出现，尤其是冬季维生素C的摄入量要更多。丰富的维生素C饮食来源有橙汁、番茄、芹菜、大白菜、苹果、柠檬等。
铁
铁是人体抗病能力最重要的维生素之一，它可以帮助人体制造细胞，维持免疫系统正常运作，帮助人体抵抗病菌的侵害。增强自身抵抗力，丰富的铁的饮食来源有肉、鱼、鸡、牛奶、青豆、大豆、橄榄等。
鱼
鱼一般都有较丰富的蛋白质和维生素，对增强人体免疫力有很大的帮助。鱼的营养成分有维他命A、维生素D、维生素E、EPA和DHA等，它们对增强人体免疫力有重要作用，可以帮助预防疾病。
增强免疫力的饮食应注重营养均衡，主要包括：
1.富含维生素的食物：如橙子、柠檬、猕猴桃、草莓等富含维生素C的水果，以及胡萝卜、菠菜、西兰花等富含维生素A和维生素C的蔬菜。这些食物中的抗氧化剂有助于提升免疫细胞的活性，增强身体抵抗力。
2.富含优质蛋白的食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类和豆制品等。蛋白质是身体构建免疫细胞的基础，摄入足够的优质蛋白有助于增强免疫系统的功能。
3.富含微量元素的食物：如动物肝脏、海鲜、坚果等。这些食物富含铁、锌、硒等微量元素，这些元素在免疫细胞的生成和功能发挥中起着重要作用。
4.益生菌食品：如酸奶、泡菜等含有益生菌的食品，有助于调节肠道菌群平衡，促进肠道健康，从而间接增强免疫力。
5.其他具有特殊功效的食物：如大蒜、姜、绿茶等。大蒜具有抗菌消炎的作用，姜含有抗炎和抗氧化剂，绿茶富含抗氧化剂，这些都有助于增强免疫力。
如有特殊健康状况，建议咨询医生。