尿酸高是指尿酸水平高于正常值，可能会引起痛风以及关节炎等疾病。因此，尿酸高的患者应该改变膳食结构，减少摄入高尿酸肉类。第一类可食用的肉类是海鱼，如鲔鱼、鲱鱼、黑鱼胆，这些海鱼都是低脂肪、低尿酸的健康食品，特别是黑鱼胆类的肉质非常细嫩，对那些过敏体质的患者非常友好；第二类可以考虑的是禽类，如鸡肉、鸭肉和鹅肉等，其中的鹅肉是最低饱和脂肪的动物肉类，其含有的脂肪含量比其他类别的肉类要少得多；第三类可能可以选择的是豆制品，如黄豆、豆腐、大豆等，豆制品含有丰富的膳食纤维，可以有效减少尿酸的摄入量，建议痛风患者多多摄取豆制品。此外，尿酸高的患者还应该少吃油炸食品，多食用新鲜蔬菜水果以及含有多种维他命矿物质的低脂肪食品，改善膳食结构，从而降低尿酸水平。