尿酸是一种介于氨基酸和尿毒素之间的有毒的细胞废物，它的摄入量受到肉类和动物内脏的影响。如果长期高尿酸，将极易引发尿毒症发作、关节炎等类风湿性疾病，甚至可能导致心脏病、肾脏病、甲状腺功能低下等疾病。因此，我们应注意每天饮食，减少尿酸含量。尿酸高的食物有：肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉；水产品，如蟹、虾、鱼、海参等；动物内脏，如肝脏、肾脏等；一些发酵食品，如酱油、醋、香肠等；特定的蔬菜，如芹菜、芥茉、豆角等；咖啡、胡椒及辛辣食物等。为了降低尿酸含量，最好多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类、番茄、菠萝等，另外还可以适当增加蔬菜和水果的摄入量，比如西蓝花、芹菜、芦笋、西红柿、苹果、梨等。此外，还可以多摄入一些健康的粗粮，如大米、高粱米等。