肾脏是血尿酸的主要来源，高尿酸血症是由肾脏功能障碍引起的。甲鱼含有大量的磷酸，而磷酸会增加尿酸释放，所以甲鱼对于高尿酸血症患者来说是一种不宜食用的食物。此外，甲鱼也富含了高比例的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸可能会破坏血管内皮细胞，加重肾脏疾病患者患心血管疾病的风险，进而加重高尿酸血症患者的病情。因此，在高尿酸血症的患者中，应避免食用甲鱼。建议高尿酸血症患者适当食用低脂肪，高纤维的食物和富含蛋白质的食物，如鱼、虾、豆制品等，以增加营养，保障健康。同时，要多运动，增强身体新陈代谢能力，加快尿酸在体内的排泄，维持血尿酸正常水平。