乙流病患者饮食应遵循低盐、低脂肪、低糖、低蛋白的原则。1、少嗜盐，避免食用即食食品，重视膳食的均衡，在摄入的脂肪中多吃不饱和脂肪酸，如橄榄油、椰子油、花生油等；2、饮食中主食以瘦肉、鸡、鱼、豆类及其制品为主，特别是有益于血糖控制的鲫鱼，有助于改善病情；3、多吃新鲜蔬菜，能补充维生素和矿物质，可以适当摄入葡萄糖类食物，如果有体重增加的情况，可以控制全谷物摄入量；4、可以多饮纯净水，也可以摄入一些低胆固醇、低脂的牛奶和豆浆，不过乙流病患者要避免过多摄入高热量的蛋类及奶制品；6、最后还可以适量食用水果，但是像葡萄、柑橘、橙子等含糖量高的水果，要控制摄入量，不要大量减少或过量增加饮食。