为了保证甲流和乙流患者营养均衡补充，以下是建议的膳食安排：1. 多吃新鲜蔬菜，如白菜、芹菜、茄子、胡萝卜、西葫芦、豆角等，可以适当加一些肉类，补充营养，但要控制肉类的摄入量；2. 推荐食用鱼、虾、蟹类，这些海鲜含有丰富的蛋白质，维生素和优质脂肪，有利于抵抗甲乙流；3. 甲乙流患者可以多食用素食，如豆制品、杂粮、豆类、菌类等，补充膳食纤维，促进消化；4. 食用奶制品，如牛奶、乳酪、酸奶等，可以为患者提供钙、磷、铁等营养，有助于病毒抵抗；5. 建议每天吃2~3个水果，可以用来补充维生素和其他营养，以帮助预防和改善甲乙流病。此外，患者在饮食中需要注意控制盐的摄入量，少食油腻食品，每天喝足够的水，加强体育锻炼，保持好作息规律，以改善免疫力，加强自身的抵抗力。