玉米营养价值及功效

玉米是一种营养丰富的粮食作物，具有众多的营养价值和功效。玉米含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、油脂、维生素、矿物质等，特别是维生素B1、维生素E和维生素B2的含量比其他粮食作物都要高。玉米的蛋白质质量也很高，比一般粮食作物的蛋白质质量高出一倍，含有全部必需氨基酸，是非常优质的蛋白质来源。玉米含有丰富的维生素和矿物质，这些成分可以增强人们的免疫力，帮助抵抗疾病，延缓衰老，促进健康。