黑豆的营养成分

黑豆含有丰富的蛋白质，每100克黑豆中含有21.2克蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求。黑豆中还含有丰富的维生素B，特别是烟酸和核黄素，可以促进新陈代谢和增强人体免疫力。此外，黑豆还富含矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等，可以改善人体的骨骼健康。另外，黑豆中还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和调节血糖水平，减少患糖尿病的风险。此外，黑豆中还含有大量的植物性脂肪，可以帮助控制胆固醇水平，减少患心血管疾病的风险。