红薯是一种营养丰富的食物,其营养成分丰富,包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B9、钙、铁、锌、镁、钾、钠、锰等。红薯中的维生素A可以帮助保护眼睛,维生素C可以帮助抵抗疾病,维生素E可以增强免疫力,维生素K可以帮助血液凝固,维生素B1可以帮助肝脏消化,维生素B2可以帮助肌肉发育,维生素B6可以帮助消化,维生素B9可以帮助调节血糖水平,钙可以帮助骨骼发育,铁可以帮助血液循环,锌可以帮助抗氧化,镁可以帮助肌肉放松,钾可以帮助调节血压,钠可以帮助调节体液,锰可以帮助调节血糖水平。=