如果吃多了三七粉，可能会造成一些副作用。1.如果摄入量过多，容易造成维生素和矿物质的摄入过度，从而导致体内矿物质和维生素的积累，进一步影响肝脏的正常功能。2.如果摄入过多，可能会引起血糖升高，对糖尿病患者不利。3.如果摄入过多，可能会导致肾脏负担过重，影响肾脏的正常功能。
长期服用三七粉可能会对胃肠功能造成不良影响，导致胃肠功能紊乱，影响肠胃消化能力，甚至引发恶心呕吐等症状。尤其对那些已经患有慢性肠胃疾病的人来说，可能会使病情加重。
三七粉具有较强的活血作用，对有出血倾向或正在服用抗凝药物的患者来说，长期使用可能加剧出血风险，甚至引发严重的出血事件，如脑出血、胃肠道出血等。再者，三七粉的使用还可能与一些药物产生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。例如，它可能与抗凝血药、降压药等产生相互作用，影响治疗效果，甚至引起不良反应。
三七粉长期服用可能会对肝脏造成负担，甚至引发肝损伤。因为任何药物在进入人体后都需要经过肝脏代谢，如果长期服用或过量使用，就可能导致肝脏无法完全代谢药物，从而引发肝脏疾病。
建议患者在服用三七粉时务必遵从医嘱，按照规定的剂量和使用方法来使用。