松子的营养价值是什么

松子是一种营养丰富的果实，其中富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、钾、镁、磷、锰等。松子还含有植物性有机酸、类胡萝卜素、植物蛋白质、脂肪酸和多种氨基酸。松子的营养价值非常高，可以帮助改善视力，抗氧化，促进新陈代谢，改善免疫力，增强记忆力，降低血压，抑制炎症，降低胆固醇，保护心脏健康，减少肿瘤发病率等。此外，脾虚腹泻、多痰、胆功能不良者及易发胖体质者应慎食松子。