隔夜的茶不建议喝，如果茶水放置时间过久，其中的糖类、氨基酸、电解质等物质可能成为细菌、真菌的培养基，导致茶水变质。饮用后可能会造成肠胃道的不适，如腹痛、腹泻，甚至引起肝脏、胃、肾脏等器官发炎、坏死等疾病。经过长时间放置，茶中的营养物质如茶多酚、茶氨酸、咖啡因等含量会降低，影响茶叶的风味和营养价值。对于脾胃功能较差或患有慢性冠心病等疾病的人，以及儿童和青少年，由于身体较为娇嫩，更不建议饮用过夜茶。因此，为了健康考虑，建议避免饮用放置时间过长的茶水，尽量选择新鲜冲泡的茶。
隔夜茶一般来说不建议饮用。隔夜茶在放置过程中，茶叶中的营养成分如维生素C、氨基酸等可能会氧化分解，降低其营养价值。
茶水长时间暴露在空气中，容易滋生细菌，尤其是在温度较高或潮湿的环境下，可能导致茶水变质，饮用后可能引发肠胃不适。茶叶中的茶多酚在长时间放置后可能转化为茶锈，茶锈进入人体后可能阻碍营养物质的吸收和消化。茶叶中的鞣酸也可能与空气中的氧气反应，产生一些对人体不利的物质。
如果隔夜茶保存得当，如置于密封容器中并冷藏，能在一定程度上减缓细菌滋生，这样的隔夜茶是可以饮用的，但口感和新鲜度可能不如新泡的茶。
虽然喝隔夜茶不一定会导致严重的健康问题，但为了安全和品质考虑，建议尽量饮用新泡的茶。如果需要保存茶水，应注意保存方式和时间，确保茶水的卫生和质量。