高血脂高尿酸的人，应该遵循以下食谱：1、低脂饮食：穿着牛奶、肉、蛋黄、奶油、酪梨、坚果、菜籽油等是高脂类食物，应避免或少量食用。建议选择清蒸、煮、焯、凉拌、蒸等低脂、营养均衡的食品，例如：鲜蔬菜、水果、鱼、瘦肉、蛋白。2、控制嘌呤：忌食富含嘌呤类，如肉类、虾蟹、肝脏、鱼子酱、酒等，如鸽肉、鹌鹑和瘦鱼、鱼肉可以适当食用。3、适量膳食：选用低脂、亚硝酸盐较低、烩煮不加糖、低盐、白水煮、蒸、炖、烤、水煮等烹制方法。
在面对高血脂和高尿酸的情况时，饮食调整是管理这两种状况的重要环节。以下是一些饮食建议：
1.低脂、低嘌呤原则：在食材选择上，应优先选择低脂、低嘌呤的食材，如绿叶蔬菜、豆类、水果等。同时，注意限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜等。
2.患者还需注意控制食盐和糖的摄入量，以减轻肾脏负担，促进尿酸的排出。
3.健康脂肪：选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸含量高的油脂，避免反式脂肪和饱和脂肪的摄入，如炸食、烘焙食品中的黄油和起酥油。
4.限制酒精和甜食：酒精尤其是啤酒会增加尿酸生成，而过多的糖分可转化为脂肪，不利于血脂控制，故应限制。
5.定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，有助于维持健康的体重和代谢状态。