不建议急性肠胃炎患者吃雪糕，急性肠胃炎是一种急性肠道炎症，其特征是腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。雪糕是一种甜食，其中含有较多的糖分，以及防腐剂、香精等添加剂，容易刺激胃部，加重肠胃炎的症状。此外，雪糕的结冰结构会抑制胃肠蠕动，加重腹泻症状，影响消化，从而影响患者的病情恢复。患者出现身体不适应及时前往医院就诊，以免延误病情。
雪糕等冷饮和高脂肪食物通常不建议患者出院后立即吃。急性胰腺炎患者在出院后，饮食需要特别注意，以避免再次诱发胰腺炎。
雪糕中的奶油脂肪含量较高，且冰淇淋中的糖属于精糖，摄入过多可能增加胰腺的负担，刺激胰腺分泌更多的胰液，这对胰腺炎患者来说很不好。
雪糕是一种生冷食物，温度通常在0℃左右，与人体正常体温37℃相差悬殊，这种温差对肠胃是一种较大的刺激，可能导致胃肠血管收缩，消化液分泌减少，从而不利于患者的恢复。
在急性胰腺炎恢复初期，应遵循低脂、易消化的饮食原则，避免油腻、辛辣、酒精以及冰冷食物。当病情稳定，且医生同意逐渐恢复正常饮食时，可以适量尝试一些低脂版本的冷饮。