急性胃炎患者适当喝酸奶有益健康。喝酸奶不会造成不良影响，急性胃炎患者可安心饮用酸奶，不会对机体健康造成不良影响。酸奶有较高的营养价值：适当饮用可为机体补充所需营养物质，对健康有好处。如有需要应在医生指导下进行治疗：急性胃炎患者如有需要可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物进行治疗。患者出现身体不适应及时前往医院就诊，及时明确病因，对症治疗，以免延误病情。
患有急性肠胃炎的人群不建议喝牛奶。
牛奶含有丰富的乳糖和蛋白质，这两种成分对肠胃炎患者来说是有害的，乳糖在胃肠道内会形成高压，肠道功能紊乱，增加肠蠕动，可能伴有乳糖酶分泌减少，导致乳糖不易被消化吸收，从而加重腹泻症状。同时，蛋白质也有可能会加重肠胃的负担，引起消化不良和腹泻加重。
但是，在急性肠胃炎恢复期，如果患者的大便正常，且没有恶心、呕吐、腹痛等症状时，可以是适当的饮用低脂牛奶或者脱脂牛奶，以此来补充蛋白质和营养。但是也需要适量饮入，同时观察身体反应，如有不适，立即停止饮用并且寻求医生的帮助。
患者在饮食上应注意清淡、易消化，避免进食辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重病情。建议食用粥类、面条、新鲜的蔬菜水果等，以补充机体所需营养。