如果患者病情较轻,不做手术是可以的,但是如果患者病情比较严重,不做手术是不可以的。胆结石是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病,多数没有症状,对于无症状或较小的胆结石,患者可以选择定期观察并通过改变饮食和生活方式来控制结石,所以可以不用做手术。但是,如果患者胆结石的体积比较大,而且伴有明显的胆绞痛、上腹隐痛、寒战、高热、黄疸等临床症状时,如果不及时进行手术治疗,还可能会诱发胆源性肝脓肿、胆源性胰腺炎、急性胆囊炎及胆石性肠梗阻等并发症出现,从而会对身体健康造成很大的危害,所以此时一般不可以不手术。