胆囊炎胆结石最好的治疗方法是手术治疗，根据患者的具体情况，可以采取介入性治疗、手术治疗和药物治疗等方法治疗胆囊炎胆结石。如果患者的胆结石较小，可以选择介入性治疗，如胆道经皮介入治疗，经皮射频波来破碎胆结石，使胆结石可以自行排出体外；或者采用胆道内窥镜技术，通过放射线技术来破碎胆结石。如果患者的胆结石较大，可以选择手术治疗，如胆囊切除术，切除胆囊，完全清除结石，以避免再次发生结石；或者采用腹腔镜技术，通过腹腔镜的技术手段，将胆囊和胆结石完全清除。还可以采取药物治疗，如口服抗生素，药物溶解胆结石，以及抗炎药物，抗生素等，以减轻患者的症状，改善病情。