胆结石是由肝脏或胆囊的结石引起的常见疾病，它可以引起头晕、恶心、呕吐等不适症状。针对胆结石，改善饮食习惯是治疗的重要组成部分。而鸡蛋白质是一种优质蛋白，它能够提供人体所需要的营养，可以帮助人体更好地消化蛋白质。但是，对于胆结石患者来说，不建议吃鸡蛋白，因为鸡蛋白质含有较多的胆固醇，这会增加肝胆结石的发生率。此外，鸡蛋白质中含有较多的脂肪，这会对肝脏和胆囊造成负担，增加患者的症状。建议患者选择低脂肪、低胆固醇的蛋白质食物，比如蔬菜，以及全谷类食物，例如小麦，以及蔬果类食物，例如苹果。还可以选择高蛋白质食物，例如牛奶。吃这些有助于改善患者的营养状况，改善肝胆结石的症状。
