建议慢性肠胃炎患者不要吃皮蛋瘦肉粥。慢性肠胃炎是一种常见的慢性肠病，患者的肠道炎症活动有所增加，导致肠道功能受损，营养吸收减少，消化不良等症状。皮蛋瘦肉粥含有大量的蛋白质和脂肪，这会增加消化系统的负担，加重患者的症状。皮蛋瘦肉粥中的也可能会刺激肠道，加重患者的症状。
肠胃炎通常能吃皮蛋瘦肉粥，建议适量食用。不过，如果处于急性发作期，一般不建议吃。
肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。在肠胃炎急性期，患者的消化功能会受到影响，此时饮食应以清淡、易消化为主，避免刺激性食物，以免加重病情。
胃肠炎患者由于胃肠黏膜炎症，常出现上腹痛、腹泻、腹胀等症状，影响营养物质的消化吸收。因此，建议食用一些清淡易消化的食物，如皮蛋瘦肉粥。但是，食用时需注意温度，以温凉为宜，避免过烫的食物刺激胃肠道。
但如果处于急性期，尤其是伴有严重腹泻、呕吐等症状时，建议先以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭等，待症状缓解后再逐渐过渡到皮蛋瘦肉粥等较为丰富但易消化的食物。
在肠胃炎期间，饮食调整应遵循医生的指导，根据自身状况合理安排。