切除胆囊会导致消化脂肪的能力下降。胆囊中主要成分是胆汁，胆汁的主要功能是消化脂类食品，促进脂肪酸、脂溶性维生素的吸收，因此胆囊切除后会影响人体消化脂肪的能力。无胆囊后如果进食富含脂肪的食品，会引起消化不良，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。建议胆囊切除后食用易消化、低脂肪的饮食，避免进食油腻食品，比如肥肉、油炸食品、烧烤食品、动物油、动物内脏、火锅汤等，要避免暴饮暴食，避免饮酒，饭后适当活动。
胆囊切除手术，即胆囊摘除术，是治疗胆囊疾病如胆囊结石、胆囊炎等的常见方法。胆囊切除对身体的影响主要有：
1.胆汁不再集中存储在胆囊内，而是直接由肝脏释放到十二指肠，这可能导致消化不良，具体表现为腹胀、恶心等症状。
2.胆汁中的胆盐含量减少，可能影响脂肪的消化吸收，导致脂肪吸收不良。因此，患者在术后需要特别注意脂肪摄入，避免高脂肪食物，以免出现腹泻等症状。
3.可能影响维生素的吸收，特别是脂溶性维生素如维生素A、D、K，可能导致这些维生素的吸收不良。
4.肝胆管结石的风险可能增加。
胆囊切除对身体健康的影响相对较小。患者通常可以恢复正常的生活和工作，且不会明显增加患其他疾病的风险。但可能有些患者会出现胆管损伤、胆漏等并发症，如出现并发症需及时就医。