有胃炎的人不宜吃柿子。因为柿子的果皮和果肉都含有大量的果胶，它易于滞留在胃里，并可能导致胃痉挛和胃炎恶化。柿子的酸性也可能刺激胃黏膜，从而加重胃炎症状。柿子中含有大量的糖分，这些糖分也可能会刺激胃黏膜，因此有胃炎的人不宜吃柿子。
柿子是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。成熟的柿子口感甘甜，具有润肺止咳、生津止渴的功效。但是，柿子在胃内会形成胃酸，这种胃酸可能会刺激胃黏膜，尤其是对已经有胃炎的患者来说，可能会加重胃炎的症状。未成熟的柿子含有较多的鞣酸，这种物质在胃内会与胃酸结合形成不易消化的凝胶状物质，可能会加重胃部不适，甚至引起胃石症。
柿子被认为是一种凉性的食物，这可能会对人的消化系统产生一定的刺激。对胃炎患者来说，这种刺激可能会进一步损害胃黏膜，导致胃炎症状加剧。胃炎患者饮食应遵循易消化、少刺激的原则。如果胃炎处于急性期或有明显的胃部不适症状，如胃痛、胃胀、反酸等，建议暂时避免食用柿子，尤其是未成熟的柿子。
若胃炎处于缓解期，且患者无明显不适，适量食用成熟柿子是可以的，但仍需控制摄入量，以免过量食用对胃黏膜造成刺激