肠胃炎是指肠道炎症的总称，是一种常见的消化系统疾病，可以分为急性肠胃炎和慢性肠胃炎。肠胃炎患者可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，可能会影响患者的生活质量。肠胃炎患者是否可以吃蛋糕，要根据患者的具体情况来判断。一般来说，肠胃炎患者应避免食用辛辣、油腻、重口味的食物，以及含有较多的糖分和油脂的食物，这些食物可能会加重肠胃炎的症状。蛋糕属于较为油腻的食物，而且含有较多的糖分和油脂，所以肠胃炎患者不宜食用。如果患者想吃蛋糕，建议可以尝试低糖、低油的蛋糕，但要注意观察身体反应，如果出现不适症状，及时停止食用。