对于患有胃肠炎的人来说，吃黄瓜是一种很好的选择，因为它含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助患者恢复健康。含有大量的维生素C和维生素K，这些维生素有助于保护患者的肠道，增强免疫力，减少肠道炎症。还含有抗氧化剂，可以帮助患者抵御自由基的侵害，减少炎症。黄瓜的另一个优点是它含有大量的钾，可以帮助患者改善肠胃功能，减少消化不良的症状。但是在吃的时候也要根据自己的实际情况来做决定。
黄瓜属于低热量、高水分、富含纤维素的蔬菜，通常对健康有益，有助于消化系统的正常运作。胃炎患者可以吃黄瓜，但需要注意以下几点：
1.食用方式：黄瓜性寒，因此建议胃炎患者不要生吃黄瓜，而是选择烹饪后的黄瓜，如炒黄瓜等，以减少对胃部的直接刺激。胃炎患者可以将黄瓜作为配菜食用，不可作为主菜大量食用，以免增加胃部负担。
2.病情程度：对轻度或非活动期的胃炎患者，适量食用新鲜、洗净的黄瓜是可以的，因其能够提供必要的水分和纤维，帮助改善肠道环境，减轻胃部负担。对急性胃炎或伴有胃酸过多、胃黏膜受损等情况的患者，应谨慎食用生冷食物，包括黄瓜。
3.饮食习惯：胃炎患者在饮食上应尽量避免生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，保持饮食清淡，多摄入富含蛋白质和维生素的食物。