慢性胃炎患者一般可以吃皮蛋。皮蛋属于高脂肪、高蛋白食物，慢性胃炎患者平时适当吃皮蛋，一般不会对身体及胃部造成不适反应；但是如果一次性进食过多，皮蛋在胃肠道内无法被及时消化和吸收，可能会导致消化不良，从而出现腹胀、腹痛等不适症状，还可能会引发慢性胃炎症状加重；吃的时候要控制用量，以免出现不良反应。对于存在慢性胃炎的患者，在日常生活中注意饮食调整，尽量以清淡、易消化食物为主，多吃新鲜水果和蔬菜，减少辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，比如火锅、肥肉、生鱼片的摄入，可以减少对胃黏膜的损伤，控制病情发展。出现不适，及时就医。