蛀牙是由于牙齿表面的牙釉质受到酸性物质的侵蚀，导致牙齿组织发生溶解而形成的。蛀牙的形成与个人的生活习惯有关，长期不良的生活习惯，如吸烟、喝酒、咀嚼烟草等，都会影响唾液的分泌，使口腔内的酸性物质无法被有效中和，从而导致牙齿表面的牙釉质受到侵蚀。此外，不良的口腔卫生习惯也是造成蛀牙的重要原因，如果不定期刷牙、使用牙线等清洁牙齿的方法，口腔内的细菌会大量繁殖，产生酸性物质，从而引发蛀牙。饮食结构也是蛀牙形成的重要因素，饮食结构偏向高糖、高脂肪、高酸性，这些食物容易粘附在牙齿表面，细菌会利用这些食物产生酸性物质，从而导致牙齿表面的牙釉质受到侵蚀。此外，饮食中缺乏钙质和维生素等营养物质也会导致牙齿组织脆弱，容易受到酸性物质的侵蚀。
牙齿形成的阶段：
一、牙胚发育：牙齿的发育始于牙胚的形成，这通常在胚胎发育期间开始。牙胚由牙乳头、牙鞘以及牙骨质等部分组成，这些部分在发育过程中逐渐分化为牙齿的各个组织。
二、牙齿矿化：牙齿矿化使牙齿具有了硬度和抗压能力。在这个阶段，牙齿的牙本质、牙釉质和牙骨质逐渐矿化，形成坚硬的结构。
三、牙齿生长：牙齿生长是牙齿发育的最后阶段，使牙齿逐渐成熟并长到合适的位置。在这个阶段，牙齿的牙槽骨逐渐生长，使牙齿固定在口腔中。
四、恒牙替换乳牙：乳牙通常在婴儿6个月左右开始生长，到2岁半时20颗乳牙全部生长完成。这些乳牙在儿童的生长发育过程中起着重要的作用。
为了保持牙齿的健康，需要定期进行口腔护理，包括刷牙、使用牙线和漱口水等。这些措施有助于清除口腔中的食物残渣和细菌，预防龋齿和牙周病的发生。