当腿抽筋时，可以选择以下食物来缓解和预防：1、富含钙质的食物：如牛奶、酸奶、豆制品（如豆腐、豆浆）、海产品（如小鱼干、虾皮）等，这些食物富含钙质，有助于补充身体所需的钙元素，缓解因缺钙引起的腿抽筋。2、富含维生素D的食物：维生素D有助于钙质的吸收和利用，如蛋黄、动物肝脏等，可以适当食用。3、富含镁的食物：镁元素对肌肉的正常功能有重要作用，如紫菜、菠菜、小米、玉米等，这些食物富含镁元素，有助于缓解因缺镁引起的腿抽筋。4、其他推荐食物：如香蕉，它含有丰富的钾元素，有助于治疗肌肉痉挛；大豆则含有丰富的蛋白质和微量元素，对腿抽筋也有一定的缓解作用。