肠炎的饮食建议：饮食宜清淡，以流质或软食为主，如大米粥、藕粉等。少吃辛辣、油腻、生冷、坚硬以及难以消化的食物。多吃新鲜蔬菜和水果，保持大小便的畅通。结肠炎的症状：1、腹泻：轻度结肠炎每天腹泻3～4次，重度结肠炎则可能腹泻超过6次，甚至数十次。2、腹痛：轻度至中度腹痛，通常为左下腹或下腹阵痛，便后有缓解。3、便秘：部分患者可能出现大便秘结，数日一次排便，粪便如羊屎样。4、其他症状：还可能包括腹胀、消瘦、乏力、肠鸣等。
以下几点是结肠炎患者在饮食上需要注意的：
1.避免刺激性食物：结肠炎患者应远离辛辣、生冷、油腻及海鲜类食物，如辣椒、芥末、生姜、大蒜、螃蟹、小龙虾等，这些食物可能刺激肠道，加重炎症。
2.选择易消化食物：建议食用清淡、易消化、少渣的食物，如小米、稀饭、面条、鸡蛋、细挂面、烂米粥等。这些食物能减少肠蠕动，有助于缓解腹泻。
3.补充营养：由于结肠炎可能导致营养流失，患者需要多摄入高蛋白、高热量的食物，如去皮火鸡肉、鸡肉等，以及富含维生素和微量元素的食物，特别是富含维生素C和维生素B的食物，从而补充体力、滋养身体。
4.控制脂肪摄入：在食物制作时应少用油，避免使用煎、炸、烤等方式，以减少脂肪摄入，防止加重腹泻。