桑葚酒具有多种功效与作用，主要归纳为以下几点：1.营养丰富：桑葚酒富含多种氨基酸、维生素、矿物质和抗氧化物质，如花青素，这些成分有助于促进血液循环和新陈代谢。2.改善发质：含有乌发素，能够有效使头发变得乌黑而亮泽，有助于改善发质。3.提高免疫力：具有提高免疫力的功效，能够抵抗疾病的入侵。4.明目降压：可缓解眼睛疲劳干涩，对降压降脂也有一定效果，有助于保护心脑血管健康。5.养颜补血：通过促进血液循环和新陈代谢，为皮肤提供养分和氧气，具有补血养颜的效果。
桑葚泡酒是一种传统的食疗方法，功效与作用包括：
1.桑葚泡酒具有养血活血的功效，能滋阴补血，美容养颜，延缓衰老。同时，它还能健脾胃，助消化，改善肠燥便秘。
2.桑葚中的铁元素能促进血红蛋白的生成，改善贫血症状。对女性而言，适量饮用桑葚酒还能调节内分泌，缓解痛经，改善睡眠质量。
3.桑葚泡酒具有明目的效果。桑葚中的胡萝卜素、维生素C、花青素等成分，能够保护眼睛，预防视网膜黄斑，改善视力疲劳。
4.桑葚酒对心血管系统有保护作用，能软化血管，降低血脂，预防动脉硬化。
5.桑葚具有滋阴补血、生津润燥的功效，对肝肾阴虚引起的症状有一定改善作用，同时含有的乌发素能使头发变得黑而亮泽。
饮酒应适量，过量可能对肝脏造成负担，孕妇、儿童及酒精过敏者不宜饮用。
桑葚富含抗氧化剂，如维生素C、E和花青素，能有效清除体内自由基，延缓衰老过程，增强免疫力。桑葚还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
桑葚富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等，有助于增强人体免疫力，降低疾病风险桑葚中的脂肪酸成分能够分解脂肪、降低血脂，有助于预防心血管疾病。桑葚被认为性味甘酸、寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、润肠通便、明目等功效。适用于肝肾不足所致的头晕耳鸣、须发早白、视物模糊等症状。桑葚还具有健脾胃、助消化的功效，对消化不良等问题有一定帮助。桑葚中的抗氧化成分能够延缓衰老，保持皮肤健康。
不过，桑葚性偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻或消化不良。