生枳实和炒枳实是中药枳实的不同炮制方法，它们在功效上存在一定的差异。生枳实，又称青皮或绿皮，是未成熟的酸橙或柚的干燥幼果，具有较强的破气消积作用。它擅长行气、消胀，常用于治疗脾胃气滞引起的胸胁胀痛、食积不化、腹部胀满等症状。因其药性较为峻猛，可能会对肠胃产生刺激，故不适合体质虚弱或孕妇使用。炒枳实，是将生枳实经过炒制的过程，目的是减缓其药性，使其作用更加平和。炒过的枳实在消积导滞的同时，更偏重于行气止痛，且对肠胃的刺激性相对较小。在临床应用中，炒枳实更适合那些需要长期调理脾胃气滞，但又不宜承受生枳实峻猛药性的患者。在使用时，应根据个人体质和病情，遵医嘱选择合适的炮制品。
生枳实和炒枳实虽然都来源于枳实，但它们的药性和功效存在明显区别。
生枳实是指未经处理的干燥枳实果实，其功效主要表现为清热解毒、破气散结、止咳化痰、化痰除痞、消积导滞。
炒枳实是将生枳实炒制后得到的干燥果实，其药性变得更为温和，功效主要表现为补脾健胃、止泻生津、温中理气、理气宽中、下乳消肿、活血止痛。