慢性结肠炎患者是否能喝牛奶的问题，存在不同的观点和建议。一方面，牛奶含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素等营养成分，适量饮用可以补充身体所需营养，有助于身体健康。但另一方面，慢性结肠炎患者由于长期存在炎症反应，可能导致肠道黏膜充血水肿，影响食物的消化吸收。牛奶中的乳糖可能会引起乳糖不耐受，导致腹胀、腹泻等不适症状。如果患者在饮用牛奶后没有出现不适症状，可以适量饮用；如果出现不适症状，则应避免饮用。患者还应遵循清淡、易消化的饮食原则，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以减轻肠道负担。如有异常建议及时就医。