慢性肠炎的症状包括：1.消化道症状：常表现为间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛及腹泻，尤其在遇冷、进食油腻或情绪波动后加重。大便次数增加，可能日行数次至数十次，肛门有下坠感，大便不爽。2.全身症状：患者可能出现慢性消耗症状，如面色不华、精神不振、四肢乏力等。在急性炎症期，还可能伴有发热、失水、酸中毒或休克出血等表现。3.体征：长期腹部不适或隐痛，查体可见腹部、脐周或少腹部有轻度压痛、肠鸣音亢进。慢性肠炎的治疗方法包括：1.饮食调整：饮食清淡，避免辛辣、刺激性食物，多饮水。2.生活习惯：多休息，避免过度疲劳，保持良好的作息习惯。3.药物治疗：根据医生建议，使用消炎、杀菌、止泻等药物，如盐酸左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊等。4.其他：腹部按摩有助于缓解疼痛，严重时需及时就医。