口腔溃疡时，通常不建议食用大蒜。口腔溃疡是一种口腔黏膜损伤性病变，主要症状为口腔黏膜出现溃疡面，伴随疼痛。大蒜虽具有排毒清肠、减肥、降低血糖等多种功效，但因其性温、味辛，且含有大蒜素等刺激性物质，过量食用可能刺激口腔黏膜，加重溃疡症状。具体来说，口腔溃疡患者应避免食用大蒜等辛辣、刺激性食物，以免刺激溃疡面，使其加重。建议患者在口腔溃疡期间，保持饮食清淡，多食用富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，以促进溃疡愈合。同时，患者可以根据病因选择合适的治疗方法，如使用冰硼散、桂林西瓜霜等药物涂抹患处，或口服维生素C片、西地碘含片等药物治疗。