蒲公英和干姜泡水喝的功效和作用主要包括：
1.清热解毒：蒲公英作为清热解毒的常见中药，能有效治疗痈肿疔疮、乳痈等疾病，而干姜同样具有解毒、杀菌的功效，两者结合能加强清热解毒的效果。
2.温中止呕：干姜能温中止呕，治疗胃寒呕吐、胃寒腹痛，与蒲公英合用能治疗脾胃虚寒、消化不良等问题。
3.温肺化饮：蒲公英和干姜都具有温肺化饮的作用，对于治疗肺热咳嗽、痰多、哮喘等疾病有显著效果。
4.抗菌消炎：蒲公英含有抗炎和抗菌活性的化合物，能有效缓解炎症症状，对呼吸系统感染等疾病具有辅助作用。
蒲公英和干姜泡水喝不仅清热解毒，还能温中止呕、温肺化饮，并具有一定的抗菌消炎效果。但请注意，脾胃虚寒的患者不宜使用，以免加重病情。