口腔溃疡患者可以喝牛奶，但需注意适量。牛奶作为一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，这些成分对于口腔溃疡患者来说是有益的。牛奶中的蛋白质和其他营养物质有助于补充身体能量，促进溃疡面的愈合。并且牛奶中的维生素对于口腔溃疡的缓解和修复也起到了一定的帮助作用。
需要注意的是，牛奶中的蛋白质如果过量摄入，可能会导致消化不良，不利于口腔溃疡的恢复。因此，建议口腔溃疡患者在饮用牛奶时，注意适量，并根据自身情况调整饮用量。同时，口腔溃疡患者还应注意避免食用刺激性、粗糙坚硬的食物，以免刺激溃疡面，加重病情。