当肝火过大时，可以采取以下措施进行调理：
1.调整饮食：减少辛辣、油腻食物的摄入，多吃富含维生素C的蔬菜瓜果类食品，如胡萝卜、柚子等，多喝水，泡菊花、枸杞等帮助清肝火。
2.改善作息：保持良好的作息习惯，早睡早起，避免熬夜，保证充足睡眠，适当运动，有助于调理肝火旺盛。
3.情绪管理：避免情绪过度激动或压抑，保持愉悦、舒适的心情，学会释放压力，减少肝火上升。
4.药物治疗：如症状严重，可在医生指导下服用龙胆泻肝丸、丹栀逍遥丸等药物，清泻肝火，去除肝胆湿热。
通过综合调理，可以有效缓解肝火过大的症状，恢复身体健康。