当肝火犯胃时，可以采取以下措施进行调理：
1.调整饮食：多食用具有清热、养阴功效的食物，如芹菜、苦瓜、黄瓜、绿豆等，减少辛辣、油腻食物的摄入。
2.药物治疗：在医生指导下，选择如龙胆泻肝丸、牛黄解毒片等清热泻火的药物进行治疗，这些药物能够缓解肝火犯胃引起的症状。
针灸与穴位按摩：针灸或按摩太冲穴、行间穴等穴位，有助于缓解肝火旺盛，同时上脘、中脘、下脘等穴位可健胃消食、调理脾胃。
3.改善生活方式：保持良好的作息习惯，避免熬夜，适当锻炼，保持心情愉悦，以助于减轻肝火犯胃的症状。
通过以上综合调理，可以有效缓解肝火犯胃带来的不适，恢复身体健康。