天天喝水且不吃辣但仍然上火的可能原因如下：
1.体质因素：个人体质差异可能导致对水分和食物的代谢不同，阴虚阳热的体质更容易出现上火症状。
2.作息与情绪：长期熬夜、失眠多梦或情绪紧张、焦虑等因素也可能导致体内阴阳失衡，出现上火。
3.疾病影响：某些疾病，如胃溃疡、肠炎等，可能影响到食物的消化和吸收，进而引发上火。
4.其他饮食原因：虽然不吃辣，但摄入其他高热量、高脂肪食物也可能导致体内热量增加，引起上火。
针对这种情况，除了保持适当的水分摄入外，还应注意调整作息、保持情绪稳定，并关注饮食结构的合理性。如有需要，建议及时就医，咨询医生进行诊断和治疗。