生长发育期的孩子可以吃素，但需要注意以下几点：
1.营养均衡：素食者可以通过摄入豆类、坚果、谷物、蔬菜、水果等食物，获取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，确保身体的正常生长发育。
2.摄入量：孩子处于生长发育期，对营养物质的需求量较大。如果孩子选择吃素，需要特别注意选择富含这些营养素的食物，或者考虑使用营养补充剂来满足身体需求。
3.补充特定营养素：如蛋白质、钙、铁、锌等，这些营养素对于孩子的生长发育至关重要。素食者可能需要额外补充这些营养素，以确保身体健康。
生长发育期的孩子可以吃素，但需要特别关注营养摄入的均衡性和充足性，以确保身体的正常发育。