对于三个月大的婴儿，如果上火症状严重，家长可以采取以下措施来帮助降火：
1.增加水分摄入：多给宝宝喝温开水，补充体内水分，有助于缓解上火症状。
2.调整饮食：如宝宝是母乳喂养，母亲应减少辛辣、燥热食物的摄入；如为奶粉喂养，可考虑更换奶粉品牌或加入适量的葡萄糖，促进消化吸收。
3.食用清热解毒食物：虽然婴儿消化系统尚未成熟，但可将具有清热解毒功效的食物如梨、西瓜等打成果汁或蒸熟后食用，有助于降火。
4.物理治疗：如按摩推拿宝宝的腹部，促进肠蠕动，加快排便、排气，从而有助于去火。
以上措施需在医生指导下进行，若症状持续不缓解，应及时就医。