当甲沟炎出现长肉（即息肉或肉芽组织）的情况时，处理方法如下：
1.局部消毒：使用酒精或碘伏对长肉部位进行彻底的消毒处理，以防止感染。
2.药物治疗：在医生的指导下，使用莫匹罗星软膏、红霉素软膏、四环素软膏等药物涂抹患处，以减轻炎症并促进息肉的消退。
3.物理治疗：对于息肉较为严重的患者，可尝试通过超短波等物理治疗方法，利用其温热效应促进炎症的吸收。
4.手术治疗：若息肉增生严重，且药物和物理治疗效果不佳，可考虑手术治疗，如甲沟炎切开引流术、甲沟成形术等，以去除息肉并改善甲沟炎的症状。
在处理甲沟炎长肉的过程中，应注意保持患处的清洁和干燥，避免过度摩擦和挤压，以促进伤口的愈合。同时，遵循医生的建议，定期检查和调整治疗方案。