结肠炎患者在饮食上需注意：
1.避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物及海鲜等，这些食物可能刺激肠胃，加重腹泻和腹痛症状。
2.选择易消化食物：食物应以易消化、质软少渣、无刺激性为宜，如小米粥、南瓜粥等，有助于减少肠蠕动，缓解腹泻。
3.补充营养：多摄入富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、新鲜蔬果等，有助于改善营养状况和肠道环境。
4.控制脂肪摄入：减少油腻食物的摄入，烹饪时少用油，避免煎、炸、烤等方式，以免加重腹泻。
5.注意食物选择：尽量避免产气食物，如大豆、豆制品等，以免导致肠内气体充盈而引发不适。