生姜泡水喝的功效与作用主要包括：
1.祛风散寒：生姜性质大热，能够促进身体血液循环，为身体提供足够的热量，有助于抗寒和促进汗液排出。
2.缓解痛经：对宫寒引起的痛经有一定缓解作用，可以驱寒保暖，减少痛经。
3.预防心血管疾病：富含维生素及氨基酸等，可改善血液循环，降低心血管疾病的风险。
4.杀菌消毒：有助于清除病毒和细菌，预防一些疾病。
5.抗氧化延缓衰老：有效清除身体中的自由基，延缓衰老速度。
禁忌主要包括：
1.过敏者禁用：对生姜过敏者不宜食用。
2.风热感冒者禁用：会加重风热感冒的症状。
3.其他慎用情况：如胃热呕吐者、汗多者、肝火旺者、阴虚内热者、脾胃虚弱者等，需慎用或避免饮用。