不吃饭导致口臭的原因为以下几点：
1.唾液分泌减少：长时间不吃饭，缺乏食物的刺激，会导致唾液分泌减少。唾液具有清洁口腔、抑制细菌生长的作用，其减少会使口腔内细菌滋生，进而产生口臭。
2.食物残留：如果上次进食后未及时清洁口腔，食物残渣会在口腔内发酵，产生异味。特别是韭菜、洋葱、大蒜等刺激性食物，更容易引起口臭。
3.胃肠道疾病：不吃饭可能诱发或加重胃肠道疾病，如胃肠炎、胃溃疡等。这些疾病会导致胃酸直接侵蚀消化道黏膜，进而出现反酸、嗳气等症状，这些气体在口腔中散发，形成口臭。
因此，保持规律的饮食习惯，饭后及时清洁口腔，对于预防口臭至关重要。