当宝宝出现手脱皮的情况时，家长可采取以下措施进行处理：
1.明确病因：宝宝手脱皮可能由多种原因引起，如皮肤干燥、缺乏维生素、真菌感染等。建议家长首先观察宝宝的情况，如脱皮部位、伴随症状等，并尽量回忆可能的诱因。
2.保持皮肤滋润：如因皮肤干燥导致脱皮，可使用温和的保湿霜涂抹，每天多次涂抹以保持皮肤滋润。
3.补充营养：如因缺乏维生素导致脱皮，应注意宝宝的饮食，确保摄入足够的维生素A、E等。可多食用富含这些维生素的水果和蔬菜，如火龙果、猕猴桃、西红柿等。
4.就医治疗：如症状持续或加重，应及时就医，寻求专业医生的帮助。医生会根据宝宝的具体情况开具相应的药物或治疗方案。